***

 REȚETA ZILEI:

CONOPIDĂ CU SMÂNTÂNĂ ȘI CAȘCAVAL LA CUPTOR

Ingrediente

o conopidă mai mare

sare după gust

piper după gust

500 grame de smântână grasă, peste 20% grăsime

50 grame unt/50 ml de ulei de măsline

o legătură de mărar

patru linguri de pesmet

trei ouă

300 grame de cașcaval

Mod de preparare

Pentru început trebuie să vă ocupați de conopidă. O veți desface în buchețele și veți elimina cotorul și frunzele. Spălați-o în apă rece, iar apoi trebuie să o scurgeți de apă. Într-o oală puneți apă la fiert. În momentul în aceasta a început să fiarbă puneți buchețelele de conopidă și o linguriță de sare. Nu o lăsați mai mult de trei minute. O veți scoate și o veți pune într-un bol cu apă rece pentru a opri gătirea lor.

În alt bol amestecați ouăle cu smântâna, sare, piper, cașcaval și mărarul foarte fin tocat. Ungeți o tavă foarte bine fie cu ulei de măsline, fie cu unt. Apoi, puneți pe toată suprafața acesteia pesmet. Are rolul de a absorbi umezeala, dar este bun și la gust alături de celelalte ingrediente. Puneți conopida, așezați-o frumos, iar deasupra turnați amestecul de smântână cu cașcaval.

Dacă vă doriți ca preparatul dumneavoastră să aibă extra cașcaval, mai puteți să puneți ras deasupra. Dar mare atenție că poate fi destul de grețos. Sau, o altă idee, puneți jumătate din cantitate în smântână, iar cealaltă jumătate deasupra. Transferați la cuptorul preîncălzit pentru circa 25-30 de minute la 180 grade Celsius.

E bine să mai verificați din când în când să vedeți dacă este gata, atunci când este frumos rumenit totul deasupra pentru că depinde foarte mult de cuptorul fiecăruia. Nu trebuie să stea nici prea mult pentru că rezultatul nu va fi cel mult așteptat. După ce o scoateți, lăsați să se mai răcorească circa 15-20 de minute, după care este tocmai bună de servit. Puteți să o serviți simplă sau cu alte preparate pe lângă. Vorbim mai exact despre carne la cuptor, salate, piure etc.