$__$__

 O reteta excelenta de la Alexandru Osvald TEODOREANU !

HULUB LA TIGAIE

Iei un hulub decapitat 

Ales din cei mai grasi, fireste, 

Scoti penele. Cinatuieste 

Apoi sareaza delicat. 

Si nu uita un amanunt: 

Taind, spre-al inveli, o fina

Felie alba de slanina 

Sa-i pui in cos si-un pic de unt.

Pe urma, c-un cutit ce taie 

Ciopleste cu indemanare 

Vreo opt sau noua betisoare 

Si le aseaza in tigaie 

Hulubul cel cu unt umplut 

Pe-acest gratar improvizat

Intr-un cuptor va fi lasat,

La foc domol si sustinut. 

Si, ca sa-i tragi din plin folosul, 

Cand slaninuta s-a prajit 

Il scoti afara negresit 

Fara sa uiti sa torni si sosul.

Cu un vin ros in paharel 

Friptura e o delectare, 

Deci iti ureaza pofta mare 

Al dumitale PASTOREL