În primul rând mi-e dor de spiritul sărbătorilor în familie. Mi-e dor de intimitatea acelor zile când eram împreună doar noi: familia! Fie doar noi trei, fie familia lărgită, alături de bunici, unchi, mătuși, veri, când trăiam cele mai fericite clipe împreună cu familia, împreună cu noi toți.
Și îmi mai este dor de ceva: de momentele când pregăteam împreună masa. Totul începea cu aprovizionarea: cumpărăturile de făceau meticulos. Știam aproape precis ce produse se cereau cumpărate și de unde anume. Asta nu însemna că nu puteam experimenta produse noi: în fiecare magazin în care intram cercetam cu atenție rafturile și luam adesea produse noi pe care nu le încercasem până atunci.
Continuam apoi acasă cu sortarea produselor și pregătirea mesei. Fiecare dintre noi avea partea sa de muncă. Și în timp se dezvoltau abilități pe care nici nu le-am fi bănuit că le-am fi putut avea. Și ne coordonam perfect munca, fiecare își făcea partea lui de muncă și fie ceda ștafeta celuilalt fie se lucra împreună doi câte doi sau toți trei deodată.
Au trecut anii și ați trecut pe rând într-o altă lume, o lume poate mai bună. Partea cu gătitul a trecut pentru o vreme pe planul doi din lipsă acută de timp. Și totuși tare mi-e dor să reiau cândva tradiția gătitului in familie, chiar dacă este vorba doar de mine.
Știu că amândorura vă plăcea să gătiți. Și vă înțeleg acum, gătitul poate fi extrem de relaxant și de creativ. Și sunt sigură că plăcerea gătitului va fi și de partea mea. Ideea este să mă hotărăsc ce stil de gătit voi adopta: unul tradițional, verificat din generație în generație, sau unul mai creativ in care să experimentez idei noi.
Ținând cont că nu mai sunt la prima tinerețe, o bucătărie sănătoasă, ușor de digerat și de asimilat, pare a fi prima opțiune. Și aici trebuie să recunoaștem că dieta mediteraneană pare a fi una dintre opțiunile care se potrivesc cel mai bine la a doua și chiar a treia tinerețe.
Dieta mediteraneană înseamnă multe legume, brânzeturi, pește și… uleiul de măsline. Și nu oricare ulei de măsline, ci un ulei de măsline extra-virgin. Și aici vedeta este Monini. Fie că este vorba de Monini Clasico, perfect pentru gătit zilnic, fie că este vorba de GranFruttato sau de Aromatizzatti cu lămâie, busuioc, usturoi și chili, aroma mediteraneană, pur italiană, este la ea acasă.
Masa de Crăciun? Se știe că abundă în carne și grăsimi, băuturi și dulciuri. Așa că este bine să contracarăm cu multe legume, asamblate in salate delicioase. Și aici uleiul de măsline Monini poate fi vedeta. Iar la salată de pot asocia brânzeturi, care ușurează digestia.
Evident și carnea de poate găti cu ulei de măsline. Dar vedeta sărbătorilor poate fi peștele, mult mai gustos uneori dacă este preparat bine, și mult mai ușor de digerat. Și la pește se pot asocia mult mai bine legumele, roșiile in special, plantele aromatice și câteva feliuțe de lămâie.
Salata și peștele sunt doar două idei de feluri de mâncare mai inedite pentru masa de Crăciun dar care pot da o savoare deosebita mesei festive.
Articol scris pentru SuperBlog 2025
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu