$¢$

 Despre pâinea turcească

În Turcia, se crede că pâinea ar trebui să însoțească fiecare masă. Pâinea proaspătă poate fi cumpărată cu ușurință de la piața din colț din apropiere.

În Turcia, pâinea nu este doar hrană – este respect. 🍞🇹🇷

De la simit-ul crocant cu susan, până la lavașul moale și aburind, pâinea este la loc de cinste pe orice masă turcească. Se consumă zilnic, la fiecare masă, iar în unele gospodării se cumpără de două ori pe zi, proaspătă, direct de la brutărie.

Turcii tratează pâinea cu o reverență aproape sfântă. Nu se aruncă niciodată! Dacă o bucată de pâine cade pe jos, este ridicată, sărutată și așezată cu grijă – un gest profund care vine dintr-un respect ancestral față de hrana oferită de Dumnezeu.

„Ekmek aslanın ağzında” – Pâinea este în gura leului.

Un proverb turcesc care exprimă cât de greu se câștigă traiul și cât de valoroasă este munca.

 „Ekmek parası” – Banii pentru pâine.

Această expresie echivalează cu „a-ți câștiga existența” – simplu, dar profund. Pâinea devine astfel simbolul vieții și al efortului.

Pâinea în Turcia nu e doar un aliment. E o lecție de modestie, recunoștință și împărtășire. Acolo unde e pâine, e și ospitalitate. Iar acolo unde se rupe pâinea împreună, se leagă prietenii.