$$$

 Știai că laptele de capră este considerat cel mai apropiat de laptele matern dintre toate tipurile de lapte animal?

Are molecule de grăsime mai mici, se digeră ușor și conține oligozaharide similare cu cele din laptele matern, ajutând flora intestinală – de aceea e adesea preferat de cei cu intoleranță la laptele de vacă.

Pe lângă gustul delicat și textura ușor catifelată, laptele de capră ascunde o serie de proprietăți remarcabile, care îl fac unic în comparație cu cel de vacă sau de oaie. Moleculele sale de grăsime sunt mult mai mici, ceea ce îl face mult mai ușor de digerat – mai ales pentru persoanele care au un sistem digestiv sensibil sau suferă de intoleranță la lactoza din laptele de vacă.

Dar nu doar digestibilitatea îl face special. Laptele de capră conține o structură proteică diferită, având un nivel foarte scăzut de cazeină alfa-S1 – acea proteină responsabilă adesea de reacțiile alergice la laptele de vacă. Asta înseamnă că mulți oameni care nu tolerează laptele clasic îl pot consuma fără probleme pe cel de capră.

Și mai interesant este faptul că laptele de capră conține oligozaharide – acele zaharuri complexe care se găsesc și în laptele matern uman și care au rolul de a hrăni bacteriile benefice din intestin. Aceste substanțe sprijină imunitatea, refac flora intestinală și contribuie la un sistem digestiv sănătos, în special în cazul copiilor sau al persoanelor aflate în convalescență.

Deși nu este recomandat ca substitut direct pentru laptele matern în alimentația sugarilor fără formule adaptate, laptele de capră este adesea ales de părinți pentru diversificare sau în cazuri de intoleranțe ușoare.

În concluzie, acest „aur alb” provenit de la capre este nu doar hrănitor, ci și uimitor de compatibil cu nevoile naturale ale organismului uman – un dar blând din natură, cu beneficii adesea subestimate.