$$$

 24 de lucruri surprinzătoare despre ceapă.

• Egiptenii antici considerau ceapa ca un simbol al vieții veșnice - urme de ceapă au fost găsite chiar și în orbitele mumiilor, precum cea a lui Ramses al IV-lea.

• Ceapa era folosită pe scară largă în Roma antică nu doar pentru gătit, ci și ca medicament. Pliniu cel Bătrân din Pompei a scris despre cum putea trata ochii, durerile de dinți și chiar mușcăturile de câine.

• Ceapa este adesea folosită în școli pentru a-i învăța pe elevi cum să folosească microscoapele. Acest lucru se datorează faptului că celulele de ceapă sunt destul de mari și ușor de văzut.

• Institutul pentru Cercetarea Culturilor și Alimentelor din Noua Zeelandă a creat în 2008 o ceapă modificată genetic care nu te face să plângi. Însă mulți oameni consideră că această varietate de ceapă este mai puțin aromată.

• Ceapa nu ar trebui dată animalelor de companie, indiferent cât de mult se uită la tine cu ochii lor de cățeluș. Ceapa poate fi toxică pentru pisici, câini, iepuri și alte tipuri de animale de companie.

• Ceapa trebuie depozitată separat, într-o pungă de plasă, la temperatura camerei. Aceasta absoarbe umezeala din legumele cu care intră în contact, ceea ce face ca acestea să se strice rapid.

• Ceapa are multe beneficii pentru sănătate. Este bogată în vitamina C, calciu și fier și este, de asemenea, o sursă de fibre și antioxidanți.

• Două studii din 2019, realizate în China și Puerto Rico, au descoperit o legătură între consumul de allium (familia cepei, inclusiv usturoiul, șalotele și ceapa verde) și rate mai mici de apariție a diferitelor tipuri de cancer.

• Ceapa absoarbe mult sulf în timpul creșterii. Acest sulf se amestecă cu alți compuși și se transformă în gaz atunci când ceapa este tăiată, ceea ce irită ochii și provoacă lacrimi.

• Există câteva modalități de a preveni lacrimile atunci când tăiați ceapa: folosiți un ventilator pentru a elimina gazul înainte ca acesta să intre în ochi sau răciți ceapa în frigider și congelator, încetinind reacția sulfului cu enzimele.

• Unele cepe se pot „mișca”! Ceapa egipteană (Allium proliferum) este o astfel de specie. În loc de floare, aceasta crește un alt bulb pe o tulpină lungă care se îndoaie pe măsură ce bulbul crește înainte de a se atașa de sol pentru a crește o nouă plantă.

• Cojile de ceapă au o lungă istorie de utilizare pentru vopsirea hainelor. Ceapa roșie produce nuanțe de maro deschis și roz, în timp ce ceapa galbenă produce o vopsea maro-gălbuie.

• Ouăle de Paște nu erau întotdeauna vopsite în culori strălucitoare. Multe culturi le vopseau cu coji de ceapă. În Grecia, ouăle erau fierte cu tot cu coji pentru a le da o culoare aurie, iar în Anglia, cojile erau legate de ouă cu ață.

• Cultivarea cepei și a usturoiului lângă alte culturi este un repelent natural împotriva dăunătorilor, deoarece acestea emit mirosuri pe care insectele nu le agreează, determinându-le să părăsească proprietatea.

• Din cauza mirosului său înțepător, ceapa poate provoca respirație urât mirositoare. Pentru a scăpa de ea, puteți bea lapte, ceai verde sau puteți mesteca ierburi precum menta sau pătrunjel.

• Un studiu australian publicat în 2002 a descoperit că sucul de ceapă poate fi folosit pentru a combate chelia și a stimula creșterea părului. Deși te va lăsa cu un miros puternic de ceapă.

• India și China sunt cei mai mari furnizori de ceapă din lume, ambele țări producând peste 20 de milioane de tone pe an.

• Deși ceapa a fost una dintre primele culturi cultivate de primii coloniști europeni în America, nativii americani foloseau deja ceapă sălbatică în multe dintre rețetele lor.

• Pentru a sărbători lansarea serialului Glass Onion: A Knives Out Mystery, Van Leeuwen Ice Cream și Netflix au creat o înghețată cu aromă de ceapă. Ți-ar plăcea să o încerci?

• Pe 15 septembrie 2023, o ceapă cu o greutate de 8,9 kg a doborât recordul mondial Guinness pentru cea mai mare ceapă cultivată.

• În 2019, Giuseppe Carta a creat o sculptură în formă de ceapă înaltă de 1,5 metri pentru Festivalul anual al Cepei din Tropea, Italia.

• În 1971, cosmonauții de la bordul stației spațiale sovietice Saliut 1 au cultivat ceapă în spațiu și apoi au mâncat-o, ceapa devenind prima legumă cultivată și mâncată în spațiu.

• Olimpienii greci mâncau multă ceapă, beau suc de ceapă și se frecau cu ceapă pe tot corpul. Ei credeau că acest lucru le va da putere și le va întări mușchii.

• Multe culturi sărbătoresc anual un festival al cepei, de la Sicilia, Italia, Madeira, Portugalia, până la orașul Lukh, Rusia. La toate aceste festivaluri, vizitatorii degustă și mănâncă diverse feluri de mâncare cu ceapă, precum și ceapă crudă.