***

 CARE ESTE DIFERENTA INTRE MAGIUN, MARMELADA, GEM SAU DULCEATA?

Magiunul, marmelada, gemul sau dulceata au un singur lucru in comun: fructele!

Modul in care se prepara fiecare in parte este diferit, la fel cum se intampla si cu textura sau gustul lor.

Fiecare sortiment se prepara in mod diferit, insa un lucru este clar: diferenta dintre ele vine din CANTITATEA DE ZAHAR ADAUGAT si anume:

- Dulceata are mult zahar, e ca un sirop cu fructe intregi in el, se folosesc intre 700 de grame si 1 kg de zahar la 1 kg de fructe

- In gem proportia este de 300 grame de zahar la 1 kg de fructe, 

- In marmelada se adauga cam 200 - 250 de grame de zahar la 1 kg de fructe, 

- In magiun este vorba despre ZERO ZAHAR ADAUGAT.

Conform DEX, MAGIUNUL ESTE: Produs alimentar, sub forma de pasta dulce, obtinut prin fierberea indelungata a prunelor (sau a altor fructe) - fara adaos de zahar.

Cuvantul "MAGIUN" deriva din limba Turca - MACUN insa, in functie de regine a tarii el se mai poate numi si LICTAR - (din limba maghiara - "lekvár" in Transilvania si Banat), PECMEZ (din limba turca, bulgara, sarba: "petmez" in Moldova si Bucovina)sau POVIDLA, (din limba  ucraineana "povydlo", poloneza "powidla" in Transilvania).

In esenta, MAGIUNUL este mai mult un mod de preparare si conservare a diverselor fructe si, cu toate ca MAGIUNUL DE PRUNE este cea mai cunoscuta varietate, el poate fi preparat din aproape orice fruct - pere, mere, caise, piersici, gutuie, struguri, fructe de padure, dovleac, etc.

_____________________________

PRACTIC - este vorba despre o SEMI-DESHIDRATARE lenta a fructelor fara NICI UN ALT ADAOS!

DATORITA MODULUI SPECIAL DE PREPARARE MAGIUNUL DE FRUCTE ARE NUMEROASE AVANTAJE PENTRU SANATATE:

1. Pentru ca are zahar natural din prune, care nu streseaza pancreasul si, prin urmare, este potrivit si persoanelor cu diabet (are indicele glicemic 39);

2. Pentru ca este foarte bogat in antioxidanti;

3. Pentru ca este bogat in fibre care stimuleaza digestia si te ajuta daca suferi de constipatie;

4. Pentru ca aduce un aport insemnat de minerale esentiale - potasiu, magneziu, fier, calciu, bor si seleniu, protejand sistemul nervos si muscular;

5. Pentru ca faciliteaza absorbtia calciului, a magneziului si a vitaminei D, mentinandu-ne oasele sanatoase;

6. Pentru ca intareste sistemului imunitar;

7. Pentru ca ne energizeaza si ajuta la detoxifierea organismului.

NU CONTINE GLUTEN, LACTOZA SI ESTE UN PRODUS VEGAN.

IMPORTANT! - deoarece este vorba despre o PASTA DE FRUCT 100% deshidratata lent - MAGIUNUL poate fi folosit cu succes si la prepararea oricaror dulciuri de casa, fie ca este vorba despre Clatite, Cornulete sau Prajituri. Practic, utilizarea lui este limitata doar de imaginatie :)

_____________________________

MODUL DE PREPARARE este in esenta, este f simplu - INSA NU USOR... 

Practic se spala fructele, se maruntesc (dupa caz si tip fruct), se scot samburii (dupa caz si tip fruct) si apoi se pun la fiert.

Pasta de fruct se fierbe pana scade in cantitate cca 50%-60% sau mai mult - in functie de umiditatea fructului, la foc MIC si amestecand incontinuu sa nu se lipeasca/arda.

Asta poate dura intre 8 si 10 ore. 

Practic se obtine o pasta groasa de fruct - fara ZAHAR adaugat NICI UN ALT ADAOS (conservanti, coloranti, pectine, etc).

Apoi urmeaza ambalarea: se sterilizeaza borcanele si capacele la bain-marie (90 de grade) timp de minim 20 de minute. Apoi se umplu borcanele si se inchid capacele. 

Urmeaza sterilizarea finala a produsului finit la bain-marie (90 de grade) timp de minim 30 de minute iar apoi borcanele se aseaza cu capoacul in jos si se lasa la racit lent.

Dupa cateva ore - se verifica toate borcanele daca au format vid. Cele care nu au format vid se separa, se inlocuiesc capacele si se reia procedura de sterilizare.

Rezultatul este un produs care poate fi stocat la racoare timp de 2 ani sau mai mult.

_____________________________

Foarte multa lume ne intreaba (mai mult sau mai putin politicos) de ce MAGIUNUL este mai scump decat DULCEATA sau GEMUL. 

Raspunsul este unul simplu - chiar daca toate se vand la borcan - MAGIUNUL ESTE CU TOLUL ALT PRODUS FATA DE GEM, DULCEATA SAU MARMELADA:

- metoda de preparare este laborioasa si de durata - un magiun de calitate se fierbe la foc mic intre 8 si 10 ore si nu are voie sa se prinda de vasul in care se prepara. Este mult de munca la el pentru ca prepararea sa dureaza ore întregi si pentru ca trebuie amestecat mai mereu.

- pierderea cantitativa - cantitate de fruct vs produs finit - este enorma comparativ cu celelalte metode de preparare, iar prin adaosul de zahar cantitatea de dulceata sau gem rezultata in  preparare este practic mai mare decat cea de fruct initiala.

Simply the best

 simply the best

am împărțit secundele la doi

cele care râd

și cele care zboară

s-avem fiecare câteva minute

să legănăm visele

când alergăm seara

printr-o clepsidră albastră

ce încă nu ne aparține

aud noaptea chemarea ta,

adorm în brațe cu fiecare cuvânt 

pe care m-ai învățat să-l rostesc

și-l sărut ca pe un prunc

ce-și caută părinții adoptivi

să înflorească

filele cărții îmi spun că ești departe

dar citesc paginile în diagonală

două câte două

și sorb urma pașilor tăi de pe nisip

elixirul care mă face să zbor 

mai aproape de palma ta

să locuiesc în ea, să trăiesc... să mor...

ești singurul țărm

pe care pescărușii sunt albi

și stele se-aprind de iubire

de câte ori valurile

pictează cu spumă umbra nopții

pentr-un Robinson Crusoe

veșnic naufragiat

“You're simpl y the best”

versuri: Ioan Grigoraș

***

 "ICOANA FĂCĂTOARE DE MINUNI A SFÂNTULUI IOAN BOTEZĂTORUL DE LA SCHITUL PRODROMU CARE S-A SCHIMBAT LA FAȚĂ" 

"Cea mai renumita minune savarsita de Sfantul Ioan Botezatorul, prin sfanta lui icoana, este cea petrecuta in anul 1821, odata cu izbucnirea Revolutiei in Grecia. In acest an, neintelegerile cu turcii au provocat mari suparari in Sfantul Munte Athos. Ajungand turcii si in Chilia Sfantul Ioan Botezatorul, unde nu au gasit aici mai nimic de mare valoare, precum aur sau obiecte scumpe. Parintii de la chilie, fie fugisera in munti, cu odoarele cele de preț, cum ar fi Sfinte Moaste, Vase, din metale prețioase, fie mersesera la Marea Lavra.

Turcii cei necredinciosi, intrand in paraclis si negasind nimic de valoare, de manie, au tras cu arma in icoana Sfantului Ioan Botezatorul. Gloantele nu au atins insa icoana, ci s-au intors spre ei, speriindu-i groaznic. Cu aceasta ocazie, chipul Sfantului Ioan a ramas foarte incruntat, pana in ziua de astazi, dupa cum se poate vedea.

Unele guri spun că turcii au tras inspre Sfantul Altar, spre a nu fi cineva ascuns acolo, alții spun că turcii au tras de spaima inspre Sfantul Ioan Botezătorul care s-a incruntat in momentul in care au pasit in paraclis, iar altii spun ca au tras din greseala, speriindu-se de un zgomot. Motivul pentru care acestia au tras spre icoana nu este important, ci important este faptul ca Sfantul Ioan Botezătorul nu a fost pictat astfel, ci abia dupa acest moment, el s-a incruntat puternic, cum a si ramas, pana astazi.

Icoana Sfantului Ioan este ferecata in argint, lucrare savarsita in anul 1853, pe cheltuiala domnitorului Grigore Alexandru Ghica al Moldovei. Nu se stie cu exactitate anul in care a fost zugravita sfanta icoana, insa este posibil ca aceasta sa dateze din anul 1660, cand paraclisul sfantului a fost rezidit, sub duhovnicul Filoftei. 

(Sursa citată: Schitul Prodromu)

Schitul Prodromu este cel mai cunoscut loc de nevoinţă al monahilor români din Sfântul Munte Athos.

Să avem parte de sfintele sale binecuvântări!

***

 Scurtă Istorie a IMR

Întreprinderea Mecanică Roman, subordonată Ministerului Industriei Construcţiilor de Maşini – Direcţia Generală Maşini Unelte – Bucureşti, s-a înfiinţat în anul 1916, fiind unitate militară.

În perioada 1916-1944 a funcţionat sub denumirea de „Ateliere de reparaţii”, iar din anul 1935 a avut denumirea de „Arsenalul Român” unde se repara şi confecţiona armament pentru dotarea armatei.

Datorită faptului că întreprinderea a fost unitate militară până în anul 1944, arhiva s-a depus la Ministerul Apărării Naţionale, păstrându-se doar registrul cu personalul angajat din perioada 1936-1940.

După anul 1946, se înregistrează dezvoltarea întreprinderii, creşterea tehnicităţii produselor, mărirea numărului de personal muncitor.

În perioada 1946-1950, întreprinderea, cu noua denumire Uzinele Statului din Roman făceau producţie pentru refacerea Moldovei în urma distrugerilor provocate de cel de-al doilea Război Mondial. Avea o producţie foarte diversificată pe patru grupe mari: maşini agricole, fierărie pentru construcţii, maşini şi unelte pentru ateliere, diverse produse pentru reparaţii maşini.

După naţionalizarea care a avut loc la 11 iunie 1948, la Întreprinderea Metalurgică de Stat Roman, se încep noi construcţii în incinta fabricii, se deschid şcoli de calificare, se începe producţia de maşini agricole mari.

După anul 1951 îşi schimbă denumirea în Întreprinderea Metalurgică Roman, iar după 1961 devine Întreprinderea Mecanică Roman.

Sursa: Arhivele Naționale 

Foto din arhiva personală:

bunicul meu, Mutescu Nicolae.

***

 GÎNDIND LA EMINESCU

Vroiai să mori în toamnă blândă

La margine de mare înspumată,

Doar ea și codrul să te plîngă

Cu frunza palidă, brumată.

La stână bucium să se-audă

Cînd lacul nuferii și-i poartă,

Izvoare susurînd la umbră,

Nu te-ar lăsa să pleci vreodată.

Vroiai să mori în prag de seară

Pe ramuri tinere drept pat

Iar cînd Luceferi or să răsară,

Să îți zâmbească din înalt.

Dar soarta-ți fu așa de crudă,

Nu te-a-ntrebat sfârșit cum vrei,

N-au stat pe tine să te-audă

Decât trei plopi și-un singur tei.

A fost de-ajuns cît să te-ajungă

De cetini și de păsări cînt,

Dar toamna ta dulce și blândă

N-a vrut să-ți fie și mormânt.

Teodorovici Samuil

***

 CÂND NE MOARE EMINESCU

           🖋 Mihu Eugenia

Nu vei fi sărac, române, cât îl ai pe Eminescu
Și, pe geana unei clipe, stă,-n balade, Porumbescu,
Cât Brâncuși încă străpunge și sărută infinitul,
Nu vei fi sărac, române, cât în suflet ai zenitul.

Nu vei fi sărac cât Marea dăinuie pe-a gliei dungă
Și tu ai, române dragă, chiar și cinci bănuți în pungă,
Cât Carpații, cușma țării, ne veghează și-a lor frunte
Se apleacă, dând binețe, holdei, pâinii din grăunte.

Eminescu ne e zarea ce s-a-nfiripat din slova
Unei nații fermecate, într-un leagăn sfânt, Moldova,
Eminescu ne e umbră, când, în  zile cu dogoare,
Teiul își prelinge boarea și ne cerne,-n inimi, floare.

Și când ne-a durut, vreodată, ori ne-a-nvăluit tristețea,
Când iubit-am cu ardoare, am sorbit din frumusețea
Slovei blânde, înstelate și, ades, ne-am recules cu
Versul scris, pe cerul nopții, de-un Luceafăr: Eminescu.

Nu vei fi sărac, române, cât îți amintești Poetul
Ce e avuția țării. Dar privim, cu tot regretul,
Cum ne moare Eminescu și din cărți, dar și din minte
Și-o să fii sărac, române, fără vraja-i din cuvinte.

***

 "Mulți dintre noi suntem între 60 de ani și final. ....

Un vechi prieten mi-a trimis această listă excelentă de a îmbătrâni frumos și trebuie să fiu de acord , că sunt sfaturi bune de urmat...

01 – Acum ai ajuns la timpul să folosesti banii agonisiți. Folosește-i și bucură-te de ei. Nu-i păstra doar pentru cei care s-ar putea să nu aibă nicio idee despre sacrificiile pe care le-ai făcut pentru a-i obține. Aminteste-ți că nu este nimic mai periculos decât o nora ori un ginere cu idei mărete pentru banii tăi câștigati din greu. Avertizare: aceasta vărsta  nu mai este una bună pentru noi investiții, chiar dacă par grozave si fara riscuri. Ele aduc doar probleme și griji. Aceasta este varsta să te bucuri de liniște și pace.

02 - Nu-ți mai face griji pentru situația financiară a copiilor și a nepoților tai și nu te simți rău să-ti cheltuiesti banii agonisiti Ai avut grijă de copii mulți ani. Le-ai oferit o educație, mâncare, adăpost și sprijin. Responsabilitatea este acum a lor de a-si câștiga banii proprii.

03 - Menține o viață sănătoasă. Fă exerciții moderate (cum ar fi mersul în fiecare zi), manâncă sanatos și dormi suficient. Este ușor să te îmbolnăvești și devine mai greu să rămâi sănătos. De aceea, trebuie să te menții în formă bună și să fii conștient de nevoile tale medicale și fizice. Ține legătura cu medicul, fă-ti analizele chiar și atunci când te simți bine.

04 - Cumpără întotdeauna cele mai bune, cele mai frumoase articole pentru celălalt semnificativ din viata ta. Scopul cheie este să te bucuri de banii tăi alături de partenerul tău. Într-o zi unul dintre voi îi va duce lipsa celuilalt, iar banii nu vor oferi nici un confort atunci. Bucurați-vă împreună de ei.

05 - Nu te stresa asupra lucrurilor mărunte. Ai reusit să treci peste multe în viață. Ai acumulat experiente bune și  rele, dar lucrul important este prezentul. Nu lăsa trecutul să te tragă în jos și nu lăsa viitorul să te sperie. Trăieste pentru ziua de azi. Problemele mici vor fi uitate în curând.

06 - Indiferent de vârstă, păstrează întotdeauna dragostea în viață. Iubește-ți partenerul, iubește-ți viața, iubește-ți familia, iubește-ți aproapele și amintește-ți: Un om nu este bătrân atât timp cât posedă inteligență și afecțiune.

07 - Fii mândru si ingrileste-te nu doar in aparenta. Nu înceta să mergi la salonul de coafură sau la frizer, să-ți faci unghiile, să mergi la dentist, continua să-ti cumperi parfumurile și cremele preferate. Atunci când esti bine întreținut la exterior, aceasta se reflecta în interior, făcându-te să te simțiți mândru și in putere.

08 - Nu pierde din vedere trendurile de modă pentru vârsta ta, dar păstrează-ți propriul stil. Nu este nimic mai lipsit de atractie decât o persoană în vârstă care încearcă să poarte moda pentru tineret. Ți-ai format propriul stil ce arată bine pentru tine - păstrează-l și fii mândru de el. Face parte din cine esti.

09 - Rămâi mereu  informat. Citeste ziare, urmăreste știrile. Accesează online și citeste ce spun oamenii. Tine un cont de e-mail activ și încearcă să utilizezi unele dintre rețelele de socializare (Facebook, etc.) Vei fi surprins de vechii prieteni pe care îi vei reîntâlni. Să fii în contact cu ceea ce se întâmplă și cu oamenii pe care îi cunoști este important la orice vârstă.

10 - Respectă generația tânără și opiniile lor. Este posibil să nu aibă aceleași idealuri ca tine, dar sunt viitorul și ei vor dirija lumea în direcția aleasă de ei. Dă-le sfaturi, nu critici, și încearcă să le reamintesti că înțelepciunea de ieri se aplică și astăzi.

11 - Nu folosi niciodată expresia “pe vremea mea”. Vremea ta este acum. Atâta timp cât trăiești, faci parte din acest acum. Candva ai fost mai tânăr, dar traiesti în continuare acum. De aceea, bucură-te de zilele pe care le ai.

12 - Unii oameni își îmbrățișează anii de aur, în timp ce alții devin amărați și morocănosi. Viața este prea scurtă pentru a-ți pierde zilele cu acestia. Petrece-ți timpul cu oameni pozitivi și veseli. Timpul petrecut in compania celor morocănosi te va imbătrani inainte de vreme și vei deveni mai greu de suportat.

13 – Să nu cazi prada tentației de a locui cu copiii sau nepoții (dacă situatia financiara iti permite). Sigur, a fi înconjurat de familie sună minunat, dar cu toții avem nevoie de spatiul nostru. Ei au nevoie de al lor și tu ai nevoie de al tău. Dacă ți-ai pierdut partenerul (cele mai adanci condoleanțe), atunci găseste o persoană care să se mute cu tine și să te ajute. Chiar și atunci, fă acest lucru numai dacă simți că ai nevoie cu adevărat de ajutor sau nu vrei să trăiești singur.

14 - Nu-ți abandona hobby-urile. Dacă nu ai, creeaza-ți. Călătoreste, plimba-te, găteste, citeste, ia ore de dans. Adopta o pisică sau un câine, crește o grădină, joacă cărți, șah, domino, golf. Pictează, fă voluntariat sau incepe o colectie de ceva. Găseste ceva cu care iti place sa-ti ocupi timpul.

15 - Chiar dacă nu iti place, încearcă să accepți invitații la botezuri, absolviri, zile de naștere, nunți, conferințe. Încearcă să participi. Ieși din casă, întâlneste oameni pe care nu i-ai văzut de ceva vreme, incearcă ceva nou (sau ceva vechi). Iar când nu esti invitat, nu te supăra. Pentru toti exista limită de resurse și nu toată lumea poate fi găzduită. Important este să ieși din casă din când în când. Mergi la muzee, mergi in aer liber.

16 - Continua sa faci conversație. Vorbește mai puțin și ascultă mai mult. Unii vorbesc prea mult despre ei si despre trecutul lor, fără să le pese dacă ascultătorii lor sunt cu adevărat interesați. Ascultă mai întâi și răspunde la întrebări, dar nu trece la povești mai lungi decât dacă ți se cere. Acesta este un mod eficient de a reduce dorința lor de a vorbi cu tine. Vorbeste pe un ton politicos și încercâ să nu te plângi sau să critici—mai ales dacă nu este nevoie. Încearcă să accepți situațiile așa cum sunt. Toată lumea trece prin aceleași situatii, iar oamenii au o toleranță scăzută la tănguieli. Găseste întotdeauna și lucruri bune de spus.

17 - Durerea și disconfortul merg mână în mână cu înaintarea în vârstă. Încercă să nu te lasi prada lor, acceptă-le ca parte a ciclului vieții prin care trecem cu toții. Încearcă să nu te găndesti prea mult la ele. Ele nu te reprezinta pe tine ca persoana, ci sunt ceva care ti s-au adăugat la viața. Dacă devin întregul tău focus, se pierde din vedere persoana care ai fost.

18 - Dacă ai fost jignit de cineva - iarta-i. Dacă ai jignit pe cineva – cere-ți scuze. Nu te incărca cu resentimente. Nu servește decât la a te face morocănos și amar. Nu contează cine a avut dreptate. Cineva a spus odată: A fi mereu ranchiunos si răutacios este ca și cum ai lua otravă și a aștepta cealaltă persoană să moară. Nu te otrăvi. Iartă, uită și continuă-ti viața ta.

19 - Dacă ai o credință puternică, savureaz-o. Dar nu-ți pierde timpul încercând să îi convingi pe alții. Ei vor face propriile alegeri indiferent de ceea ce le spui și asta nu îți va aduce decât frustrare. Trăiește-ți credința și dă un exemplu. Trăiește fidel credințelor tale și lasă memoria ta să-i convingă.

20 – Râzi mult. Râzi la toate. Aminteste-ți că esti unul dintre cei norocoși. Ai reușit să ai o viață, una lungă. Mulți nu ajung niciodată la această vârstă, nu ajung niciodată să experimenteze o viață deplină. Dar tu ai reusit. Deci, de ce să nu râzi? Găsește umor în situația ta.

21 - Nu băga de seama ce spun alții despre tine și cu atât mai puțin ce ar putea gândi despre tine. O vor face oricum și de aceea ar trebui să fii mândru cu tine și de ceea ce ai realizat in viata. Lasă-i să vorbească și nu-ți face griji. Ei nu au idee despre istoria ta, de amintirile tale și viața pe care ai trăit-o până acum. Mai ai inca multe de scris in capitolul tau de viata, așa că nu pierde timpul cu ce ar putea crede alții. Acum este momentul să te relaxezi, să fii în pace și sa fii cât de fericit posibil!

Și, aminteste-ti: Viața rămasa este prea scurtă pentru ca sa bei un vin de proasta calitate!!"

Text preluat