🍰🖤 Prăjitură marmorată cu cremă de iaurt
Ingredientele ⬇️
Pentru blat:
🍬 60 g zahăr
🥚 2 ouă
🌾 50 g făină
🍫 15 g cacao (2 linguri)
Pentru cremă:
🌊 20 g gelatină
💧 100 g apă (1/3 cană + 2 linguri)
🥛 350 g iaurt sau smântână fermentată
🥫 300 g lapte condensat
🥛 250 ml frișcă lichidă (33–36%)
🥄 25 g cacao (3–4 linguri) – pentru jumătate din cremă
Pentru decor:
🍫 80 g ciocolată neagră
🌻 1–2 linguri ulei vegetal
Mod de preparare:
Batem ouăle cu zahărul, adăugat treptat, până devin spumoase. Încorporăm făina și cacaua cernute.
Turnăm compoziția într-o tavă rotundă (18 cm), tapetată cu hârtie de copt. Coacem în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute. Lăsăm blatul să se răcească complet.
Pentru cremă: punem gelatina la umflat în apă. Amestecăm iaurtul cu laptele condensat. Batem frișca până se întărește. Încălzim gelatina până devine lichidă și o turnăm în fir subțire peste amestecul de iaurt, amestecând continuu. La final, încorporăm frișca bătută.
Împărțim crema în două. Într-una adăugăm 25 g cacao și omogenizăm.
Turnăm alternativ în formă (peste blat): o lingură de cremă albă, apoi una de cacao, până se termină. Cu o scobitoare sau bețișor de sushi, trasăm un model spirală.
Punem tortul la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Pentru glazură, topim ciocolata cu uleiul în cuptorul cu microunde și lăsăm la răcit. Turnăm peste prăjitură și dăm din nou la rece.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍫🍶🍰
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu