$$$

 

🍰🖤 Prăjitură marmorată cu cremă de iaurt

Ingredientele ⬇️

Pentru blat:

🍬 60 g zahăr

🥚 2 ouă

🌾 50 g făină

🍫 15 g cacao (2 linguri)

Pentru cremă:

🌊 20 g gelatină

💧 100 g apă (1/3 cană + 2 linguri)

🥛 350 g iaurt sau smântână fermentată

🥫 300 g lapte condensat

🥛 250 ml frișcă lichidă (33–36%)

🥄 25 g cacao (3–4 linguri) – pentru jumătate din cremă

Pentru decor:

🍫 80 g ciocolată neagră

🌻 1–2 linguri ulei vegetal

Mod de preparare:

Batem ouăle cu zahărul, adăugat treptat, până devin spumoase. Încorporăm făina și cacaua cernute. 

Turnăm compoziția într-o tavă rotundă (18 cm), tapetată cu hârtie de copt. Coacem în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute. Lăsăm blatul să se răcească complet.

Pentru cremă: punem gelatina la umflat în apă. Amestecăm iaurtul cu laptele condensat. Batem frișca până se întărește. Încălzim gelatina până devine lichidă și o turnăm în fir subțire peste amestecul de iaurt, amestecând continuu. La final, încorporăm frișca bătută.

Împărțim crema în două. Într-una adăugăm 25 g cacao și omogenizăm.

Turnăm alternativ în formă (peste blat): o lingură de cremă albă, apoi una de cacao, până se termină. Cu o scobitoare sau bețișor de sushi, trasăm un model spirală.

Punem tortul la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Pentru glazură, topim ciocolata cu uleiul în cuptorul cu microunde și lăsăm la răcit. Turnăm peste prăjitură și dăm din nou la rece.

Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍫🍶🍰