$$$

 Chipsurile de cartofi

Știați că cea mai populară gustare din lume, chipsul de cartofi, s-a născut din frustrare?

Povestea începe în 1853 în Saratoga Springs, New York, la Moon's Lake House, unde George Crum, un bucătar strălucit de origine afro-americană și nativă americană, își făcea un nume cu abilitățile sale culinare.

Într-o zi fatidică, un client deosebit de pretențios s-a plâns că cartofii prăjiți de la Crum erau prea groși și prea îmbibați. Hotărât să-i dea o lecție acestui client, Crum a tăiat cartofii prăjiți în felii subțiri, i-a prăjit până devin crocanți și i-a sărat mult. Spre surprinderea sa, clientului i-au plăcut foarte mult și, în curând, toată lumea a vrut să guste din cartofii prăjiți Saratoga de la Crum.

Ceea ce mulți nu știu este că George Crum nu și-a brevetat niciodată creația și nici nu a făcut avere din ea. În schimb, chipsul de cartofi a devenit o senzație locală, răspândindu-se dincolo de New York City și evoluând în gustarea pe care o cunoaștem astăzi. În ciuda acestui fapt, Crum a continuat să lucreze la Moon's Lake House, deschizându-și în cele din urmă propriul restaurant, unde bogații și faimoșii veneau să se bucure de chipsurile sale.

Contribuția lui Crum la istoria culinară ne amintește că până și acțiunile noastre mici pot avea un impact de durată. Data viitoare când ronțăiți un chips de cartofi, amintiți-vă de ingeniosul bucătar care a transformat o plângere într-o creație emblematică, încă iubită în întreaga lume, după mai bine de 170 de ani. Moștenirea lui George Crum dăinuie în fiecare îmbucătură.